100억짜리 아침식사(연매출 900억 베이글의 성공 비결)✅

 

최근 방영을 시작한 tvN STORY의 '백억짜리 아침식사'가 화제를 모으고 있습니다. 성공한 인물들의 아침 일상을 함께하며 그들의 인생 철학과 성공 비법을 들어보는 이 프로그램은 매주 목요일 오후 8시에 방송됩니다.

첫 회에서는 대한민국 베이글 트렌드를 선도한 런던 베이글 뮤지엄(London Bagel Museum, 이하 런베뮤)의 창업자이자 총괄 디렉터인 료(본명 이효정) 대표가 출연하여, 자신의 아침 루틴과 성공 습관을 공유했습니다. 그녀의 삶과 경영 철학, 그리고 연 매출 900억 원을 기록한 런던 베이글의 성장 스토리를 깊이 있게 살펴보겠습니다.

런던 베이글 뮤지엄, 어떻게 탄생했을까?

료 대표는 원래 패션 업계에서 20년간 종사한 베테랑이었습니다. 트렌드를 읽고 감각적으로 해석하는 능력이 뛰어났던 그녀는 영국 여행 중 몬머스 커피(Monmouth Coffee)에서 영감을 얻었고, 자신만의 감성을 담은 베이커리를 창업하기로 결심했습니다.

브랜드의 이름은 그녀가 좋아하는 세 가지 요소, 즉 런던(London), 베이글(Bagel), 뮤지엄(Museum)을 조합하여 탄생했습니다. 이 브랜드는 단순한 베이글 가게를 넘어, 하나의 문화적 공간으로 자리 잡으며 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

연 매출 900억 원, 성공의 비결은?

1. 감각적인 브랜드 아이덴티티 구축

패션 업계 출신답게 료 대표는 브랜드 아이덴티티(BI)와 공간 디자인을 중요하게 여겼습니다.

• 베이글 전문점이지만, 카페 감성을 더한 인테리어와 유럽풍 감성을 강조한 공간 연출
• SNS에서 핫플레이스로 자리 잡을 수 있도록 브랜드 로고와 매장 디자인에 신경 씀
• 소비자들이 단순한 베이글을 넘어 ‘경험’을 소비할 수 있도록 차별화된 분위기 연출

2. 혁신적인 메뉴 개발

런베뮤의 가장 큰 강점 중 하나는 기존의 베이글과 차별화된 레시피입니다.

• 버터 어니언 갈릭, 토마토 허브, 무화과 등 기존에 없던 신선한 조합을 개발
• 건강을 고려한 글루텐 프리 베이글과 채식주의자를 위한 옵션 추가
• 정통 베이글의 쫄깃한 식감을 유지하면서도 한국인 입맛에 맞춘 변형

3. 철저한 브랜딩과 마케팅 전략

SNS 마케팅이 중요한 시대에 맞춰, 료 대표는 디지털 플랫폼을 적극적으로 활용했습니다.

• 인스타그램(@philosophy_ryo)을 활용해 감각적인 브랜딩
• 한정판 베이글과 시즌별 신메뉴 출시로 소비자들의 기대감 조성
• MZ세대를 겨냥한 감성적인 매장 디자인과 굿즈 판매

료 대표의 아침 루틴과 성공 습관

1. 일어나자마자 운동화 신기

그녀는 집에서도 곧은 자세를 유지하기 위해 운동화를 신는 습관을 가지고 있습니다. 이는 하루를 보다 적극적으로 시작하는 데 도움이 된다고 합니다.

2. 하루 2잔의 커피로 미각 깨우기

15년간 매일 아침 2잔의 커피를 마시는 습관을 유지하며, 이를 통해 감각을 깨우고 하루를 시작한다고 합니다. 커피를 마시며 아이디어를 구상하고 일정을 정리하는 시간을 갖는 것이 그녀의 루틴입니다.

3. 채소 위주의 아침 식사 및 도시락 준비

건강을 중요하게 생각하는 료 대표는 균형 잡힌 식사를 위해 아침부터 채소를 충분히 섭취하며, 외출할 때는 도시락을 직접 싸서 다닌다고 합니다. 이는 바쁜 일정 속에서도 건강을 챙길 수 있는 습관입니다.

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료 대표의 집, 유럽 감성이 가득한 공간

성공한 사업가답게 그녀의 집 또한 화제를 모았습니다.

• 전체적으로 빈티지 감성이 물씬 풍기는 인테리어
• 영국과 프랑스에서 직접 공수한 빈티지 소품과 가구 배치
• 화이트 마룻바닥과 넓은 통창을 활용한 공간 연출
• 런던 여행에서 받은 영감을 집 곳곳에 반영하여 에어비앤비 숙소 같은 느낌 연출

특히 드레스룸은 그녀가 20년간 패션업계에서 쌓아온 스타일링 감각을 보여주는 공간으로, 일반 매장 못지않은 패션 아이템들이 가득 차 있습니다.

남편과의 인연, 그리고 함께한 성장

료 대표의 남편은 개인 사업을 운영하는 이민욱 대표로 알려져 있습니다. 두 사람의 첫 만남은 다소 특별했다고 합니다.

• 첫 만남에서 향수와 관련된 독특한 대화를 나누며 인연을 맺음
• 이후 서로의 가치관을 공유하며 함께 성장
• 현재까지도 서로의 사업을 지지하며 동반자로서 함께하고 있음

‘백억짜리 아침식사’에서의 료 대표

이번 방송에서 료 대표는 자신의 사업 철학과 라이프스타일을 공개하며 시청자들에게 깊은 인상을 남겼습니다. 그녀의 삶을 통해 얻을 수 있는 교훈은 다음과 같습니다.

1. 자신만의 감각을 믿고 도전하라
   • 패션에서 베이글 사업으로의 전환도 두려워하지 않고 시도함
2. 트렌드를 읽고 차별화된 브랜드를 구축하라
   • 소비자들이 단순한 제품이 아니라 ‘경험’을 소비하게 만듦
3. 매일의 루틴을 정하고 실천하라
   • 꾸준한 습관이 성공으로 이어지는 힘이 됨

연 매출 900억 원을 달성한 료 대표의 이야기는 단순한 성공 신화가 아니라, 지속적인 노력과 감각적인 전략이 만들어낸 결과입니다. 그녀의 아침 습관과 라이프스타일에서 얻을 수 있는 교훈은 우리에게도 많은 영감을 줍니다. 앞으로도 ‘백억짜리 아침식사’에서 어떤 인물들이 등장할지 기대되며, 그들의 성공 스토리에서 더 많은 인사이트를 얻을 수 있기를 바랍니다.

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